「新しいそば事業へのチャレンジ」

伊藤商店は雲南市大東町で昭和24年に自転車店、金物店として開業しました。（現在も同業種も営業しています。）先代が趣味として始めたそば打ち。それをひきついで23年以上、少しづつ事業として進めてきました。島根県奥出雲町と、雲南市産の玄そばを用い、昔ながらの石臼挽きにこだわり、素材の味をいかすこと、ひとつひとつ丁寧に仕上げることを大切にしてきました。これからも地域に根ざしこの土地ならではの味を大切に心を込めてお届けします。尚、このたびはそば粉に限り販売をはじめます。